お好み焼きうます

こんにちは大分市森町美容室アルモニーの料理男子な美容師です

今日は

よくお客様に聞かれるので以前も載せた事ある。。かな？

我が家のお好み焼きレシピ

2～3人前

お好み焼き焼き粉 200g～300gくらい？(固めに仕上げる)

キャベツ 半たま

卵 2個～3個

天かす 適量

まあ、ざっくりで

男の料理ということで

ちなみに隣のお酒は作りながら飲んでるだけです＾＾

お好み焼き粉に卵を入れ水を結構少なめに入れます

ちょっと固めにします

どのくらい固めかは

このくらい(粘りがかなり強い)

普通にお好み焼きをレシピ通り作ってたら

もっとトロリとした固さくらいなんですが

キャベツの水分が後で出てくるのでこのくらい

で大量のキャベツ投入

上から見るとただのキャベツのみじん切り

あ、ここでみじん切りってのがポイントです

でひたすら混ぜます

↑もうね、めっちゃ混ぜにくいし、この泡立て器の中に入ってなかなか落ちてこないくらいの固さになります

混ぜ終わりました

ここでさらに天かす投入

ここでも泡立て器の中に生地が入り込んでなかなか落ちてこないので、カンカン叩いて落としたりすると良いです

さあ生地が完成しました

これを焼きます

豚肉を上に生地が見えなくなるくらいまんべんなくのせます

厚さを１cm～2cmくらいにして焼きますよ

固めに作ったのでここは簡単です

プレートの温度は180～200℃でおっけーです

で8分くらい焼いてひっくり返す

次も8分くらい焼きます

お肉パリパリなくらい

でもう一回ひっくり返して２〜３分焼いて終了

するとこんな感じで厚みがあり、サクサクとした食感のお好み焼きが出来ます

あとはお好みでソースとマヨネーズとかつお節のせて完成です

個人的にこの上にさらに納豆をのせて食べるのもおすすめですよ(異論、反論はご自由にどうぞ笑)

ネバネバうまうまです

フワフワのお好み焼きも美味いですが、こんなサクサクのお好み焼きもなかなか。。

というかめっちゃ美味いです＾＾

お試しあれ～

ただの料理ブログでした^^;

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